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  • 六堡茶是中国最大的侨销茶

    六堡茶属于后发酵的黑茶类,具有消暑祛湿,清热解毒的功效,因此成为早期移民者必备的随身物品。早期东南亚侨胞除了以六堡茶做为祛痢消暑之饮品外,听说家中若有小孩腹泻,将六堡茶放瓦锅中,加入山泉,明火煮沸...

    2019-10-08

  • 泡饮黑茶记住这三点不要做?

    黑茶在六大茶类中是最特殊的一种茶,其特殊之处在于:原料粗老:因为历史原因所形成的消费习惯和加工习惯,绝大多数黑茶产品采用的原料均为成熟度较高的鲜叶,毛茶枝叶粗大,并具一定比例的含梗量。工艺复杂:黑...

    2019-10-08

  • 黑茶怎么喝养生?原来可以这么简单!

    黑茶,作为中国六大茶类之一,属于后发酵茶,加工工序分为杀青、揉捻、渥堆和干燥。黑茶的好处不仅是可以助消化、顺肠胃,还可以降血压、防治心血管疾病等,而且性温和,因此有大部分的人都适合喝。那么黑茶的功...

    2019-10-07

  • 茶叶香气流失不好喝,怎么办?

    有时候茶叶拆封以后,不能及时喝完,剩下的茶叶只能等下次再喝。这样的茶香气可能或多或少就有些流失。而茶的香气对品饮也是有着一定程度的增色,香气流失,应该怎么办呢?烤茶适用茶:凤凰单丛、武夷岩茶工具:...

    2019-10-07

  • 生于中国,却最洋气的茶

    红茶可以说是茶叶里国际化最成功的了。你可能早就听闻英国人有多爱红茶,也在超市里看到过琳琅满目的进口红茶,以至于怀疑红茶到底起源于哪里。但是请放心,茶是中国的国饮,所有茶类都是发源于中国的,红茶自然...

    2019-10-08

  • 祁门红茶的保质期是几年

    祁门红茶和绿茶相比,因为经过了发酵工艺,所以保质期要比绿茶的保质期要长得多,但这并不说明祁门红茶就可以永久地保存下去,它也是有一定的保质期的。

    2019-10-08

  • 祁门红茶与正山小种的区别

    祁门红茶和正山小种都是非常受欢迎的茶,两者总被人拿来作比较。那接下来小编就为大家介绍祁门红茶与正山小种的区别。【祁门红茶与正山小种的区别】1.首先简单介绍下祁门红茶吧~祁门红茶有着独特的口感,茶叶是乌...

    2019-10-08

  • 红茶冲泡:冲泡温度、时间及技巧

    红茶,由于茶香独特,茶性温和而受到很多茶友们的喜爱。那么,怎么冲泡才能完全将红茶的茶香、滋味发挥得尽善尽美呢?今天,我们和大家一起分享红茶的冲泡要点。想要喝上一杯好的红茶,我们需要掌握一定冲泡的技...

    2019-10-08

  • 六安瓜片茶的制作工艺

    六安瓜片属于绿茶中的片茶,是绿茶中唯一无芽无梗的茶叶。最近几年六安瓜片很多都是在慢慢采用传统的手工炒制工艺,以前的机制工艺,也是在慢慢减少。

    2019-10-08

  • 都匀毛尖的历史

    不经意地一回眸,都匀毛尖,这片浸淫着悠久历史和灿烂文化的绿叶,己经芳菲千年。沁人心脾的茶香带给人类的,不仅仅是翠绿的羽衣、鲜亮的汤色、丰富的营养,更是慰藉了无数寂寞心灵……

    2019-10-08

  • 鲜叶到绿茶,原来是这些成分在发生变化

    编者按:本文由弘益茶道美学公众号授权说茶网转载发布,其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文:鲜叶是绿茶品质的物质基础。茶叶的加工,实质上是鲜叶在一定的工艺条件下,叶内物质发生物理变化和化学变化的...

    2019-09-26

  • 三分钟了解如何品鉴十大知名绿茶!

    绿茶在中国是最早诞生的一个茶类,也是产量最高的茶类。绿茶加工第一道工序是杀青,然后再揉捻、干燥,为不发酵茶。较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维...

    2019-09-26

  • 乌龙茶中也很特殊的一种:白鸡冠

    白鸡冠是所有岩茶中最具辨识度的一种茶,叶片是嫩黄色的,行走在茶山,你未必能一眼认出水仙,肉桂,大红袍的茶树,可一下子就能看到白鸡冠,即使隔着百米远,那抹嫩黄色依旧醒目。

    2019-10-08

  • 喝大红袍,大家都会想问的10个问题!

    大红袍属于不折不扣的茶界明星,传说的赋予、政治的加持、文化的渲染,使得它自诞生以后便饱受关注。目光聚集之处,乱象必然追随,大红袍因此也随之变得越来越神秘。为此,我们从大家关心的无数问题中,梳理出最...

    2019-10-08

  • 中国乌龙茶种类分别有哪些呢?哪一款乌龙茶最好喝

    乌龙茶又称青茶,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特色的茶叶品类,根据其不同的产地分为不同的种类。那么,中国乌龙茶种类有哪些?

    2019-10-08

  • 青茶|乌龙茶中也很特殊的一种:白鸡冠!

    说到白,首先不得不提到一个动植物都有的现象--白化。安吉白茶的白,就是白化的一种。今天要说的白鸡冠,也是如此。乌龙茶——白鸡冠白鸡冠是所有岩茶中最具辨识度的一种茶,叶片是嫩黄色的,行走在茶山,你未必...

    2019-10-08

  • 白茶说丨香气,品白茶时不得不欣赏的美

    茶之妙有三:一曰色,二曰香,三曰味。——明·刘源长《茶史》品茶时,最先遇见的是茶的香气,开始喝茶的时候总会被惊艳:比如,单枞中的蜜桃香、姜花香;红茶中的薯香;生普的杏脯甜香……这种人工炒制和大自然...

    2019-10-08

  • 白茶说丨日光与室内萎凋都没搞清楚,你居然说你喝懂白茶了?

    白茶传统工艺分为萎凋和干燥两个工序。其中萎凋是白茶加工的灵魂,萎凋质量的好坏,直接决定白茶成茶的品质。萎凋,一般是在一定温、湿度和通风等情况下,伴随叶片水分蒸发和呼吸作用,叶片内含物发生缓慢水解氧...

    2019-10-08

  • 白茶说丨白茶工艺:不炒不揉的中国哲学

    前市场上叫做白茶的茶品有很多种,就我国六大茶类(红茶、白茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶)中所指白茶,包括了白毫银针,白牡丹,寿眉和贡眉,及新工艺白茶,这是从加工工艺上区分的。以下是六大茶类基本加工工艺...

    2019-10-08

  • 白茶|白茶有几种香气?

    白茶香气香气是白茶最迷人的地方香气曼妙,缥缈无常捕捉不到,让人魂牵梦绕品茶香是品鉴白茶很重要的一个步骤那么该如何提高我们品闻茶香的技能呢干茶香气优质的白茶本身闻起来自然舒适,毫香明显,年份较高的老...

    2019-10-08

  • 黄茶|如何辨别黄茶的真伪?

    黄茶是我国十大名茶中的低调贵族。我们日常生活中喝得多的通常也是绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶,还有近几年炒得火热的白茶,但黄茶就像是一个自我隐匿起来的仙人,很少有人能触及到它的真容,但黄茶凭其自身的独特...

    2019-10-07

  • 黄茶|黄茶和品种有什么区别?

    品种黄茶和黄茶有什么区别吗?No.1品种黄茶滋味醇和的黄茶以其独特的品质在市场上占据一席之地,但并不是所有黄汤黄叶的茶都可以称之为黄茶。目前市场上出现一种芽叶本身嫩黄色的黄叶茶,这是品种黄茶。品种黄茶...

    2019-09-20

  • 黄茶|冲泡黄茶,你得知道这些!

    黄茶冲泡,你不得不会的技巧黄茶,向来在六大茶类中存在感很低,可以称得上小众。目前最为有名的黄茶当属君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽,在江浙一带,也唯有平阳黄汤和莫干黄茶这两支。很多人觉得泡茶就是随便泡...

    2019-09-13

  • 黄茶的冲泡和品饮!

    (一)干茶鉴用1、干茶色泽(1)嫩黄型细嫩采原料,制造中有闷黄工序,干茶嫩黄或浅黄,茸毛满布,如蒙顶黄芽、莫干黄芽、平阳黄汤等。(2)金黄型细嫩采原料,芽头肥壮,芽色金黄,芽毫闪光,如君山银针(有金镶...

    2019-09-13

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