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六堡茶是中国最大的侨销茶

六堡茶属于后发酵的黑茶类,具有消暑祛湿,清热解毒的功效,因此成为早期移民者必备的随身物品。早期东南亚侨胞除了以六堡茶做为祛痢消暑之饮品外,听说家中若有小孩腹泻,将六堡茶放瓦锅中,加入山泉,明火煮沸后,

2019-10-08

白茶说丨香气,品白茶时不得不欣赏的美

茶之妙有三:一曰色,二曰香,三曰味。——明·刘源长《茶史》品茶时,最先遇见的是茶的香气,开始喝茶的时候总会被惊艳:比如,单枞中的蜜桃香、姜花香;红茶中的薯香;生普的杏脯甜香……这种人工炒制和大自然造物

2019-10-08

白茶说丨日光与室内萎凋都没搞清楚,你居然说你喝懂白茶了?

白茶传统工艺分为萎凋和干燥两个工序。其中萎凋是白茶加工的灵魂,萎凋质量的好坏,直接决定白茶成茶的品质。萎凋,一般是在一定温、湿度和通风等情况下,伴随叶片水分蒸发和呼吸作用,叶片内含物发生缓慢水解氧化的

2019-10-08

白茶说丨白茶工艺:不炒不揉的中国哲学

前市场上叫做白茶的茶品有很多种,就我国六大茶类(红茶、白茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶)中所指白茶,包括了白毫银针,白牡丹,寿眉和贡眉,及新工艺白茶,这是从加工工艺上区分的。以下是六大茶类基本加工工艺,看

2019-10-08

茶叶中存在哪些精华呢?

茶叶是世界三大饮品之一,除了口感清香外,其中蕴藏的丰富物质也是人们喜欢饮茶的原因之一。俗话说4斤青叶炒1斤茶,那么这片小小的茶叶中到底含有多少精华呢?在茶叶中,75%的水分位于叶前端,剩余25%的营养成分大多

2019-10-08

泡饮黑茶记住这三点不要做?

黑茶在六大茶类中是最特殊的一种茶,其特殊之处在于:原料粗老:因为历史原因所形成的消费习惯和加工习惯,绝大多数黑茶产品采用的原料均为成熟度较高的鲜叶,毛茶枝叶粗大,并具一定比例的含梗量。工艺复杂:黑茶是

2019-10-08

学茶:“毛尖”pk“毛峰”尖峰相对

毛峰与毛尖,还没喝过的茶友,可不要只听了名字就糊涂了!毛峰与毛尖,都属于绿茶类,具备绿茶的功效与作用,虽然只有一字之差,但细细说来,区别还是蛮大的。毛峰和毛尖的区别,就从这4个方面开始说吧。第一是产地

2019-10-08

毛峰和毛尖,名字仅一字之差,区别可大了(下)

六,冲泡后1,黄山毛峰,在冲泡时茶叶会先浮起水面,待茶叶充分吸水舒展后,会慢慢沉于底部,茶汤呈嫩黄绿色,清澈明亮,杯中会有少许茶毫来回穿梭,甚者会出现毫浑的现象。特级黄山毛峰冲泡后,芽叶会竖直悬浮于水

2019-10-08